Pisco Sour är en populär cocktail från Sydamerika, särskilt Peru och Chile, känd för sin balanserade smak av pisco, citrus och en silkeslen äggvita.
Pisco Sour
(Använd stjärnorna för att lämna ett betyg)
Ingredienser
Rekommenderad utrustning
Produktlänkar presenteras i samarbete med Bagaren och Kocken SE.
Instruktioner
- Förbered ingredienserna: Pressa limejuice och separera äggvitan från äggulan.
- Blanda ingredienserna: Häll pisco, limejuice, sockerlag och äggvita i en shaker utan is.
- Torrskaka: Skaka ingredienserna kraftigt utan is i cirka 10-15 sekunder för att emulgera äggvitan.
- Tillsätt is och skaka igen: Fyll shakern med is och skaka kraftigt i ytterligare 10-15 sekunder tills blandningen är väl kyld.
- Sila och servera: Sila cocktailen genom en finmaskig sil ner i ett kylt coupeglas eller lowball-glas.
- Garnera: Droppa några stänk Angostura bitters på toppen av skummet och använd en tandpetare för att skapa ett dekorativt mönster om så önskas.
Näring
Historia
Pisco Sour har sitt ursprung i Peru och Chile, där pisco är en traditionell druvbaserad sprit. Drinkens skapelse tillskrivs ofta Victor Vaughen Morris, en amerikansk bartender som flyttade till Lima, Peru, på början av 1900-talet. Morris öppnade Morris’ Bar i Lima 1916, där han utvecklade och populariserade Pisco Sour som en variant av den klassiska whisky sour.
Cocktailen blev snabbt populär och anses idag vara en nationell dryck i både Peru och Chile, även om de två länderna har sina egna varianter och diskuterar ursprunget. I Peru firas till och med en årlig ”Día del Pisco Sour” den första lördagen i februari för att hedra denna ikoniska dryck.
