Aperol Sour är en uppfriskande och bitter-sur cocktail som kombinerar Aperol med citronjuice, sockerlag och äggvita för en perfekt balanserad smak och en silkeslen textur.
Aperol Sour
(Använd stjärnorna för att lämna ett betyg)
Ingredienser
- 5 cl Aperol
- 3 cl färskpressad citronsaft
- 2 cl enkel sockerlag 1 del socker, 1 del vatten
- 1 st äggvita
- Is
- Citronskiva eller apelsinzest för garnering
Rekommenderad utrustning
Produktlänkar presenteras i samarbete med Bagaren och Kocken SE.
Instruktioner
- Förbered glaset: Kyl ett martini- eller cocktailglas genom att fylla det med is och lite vatten. Låt stå medan du förbereder cocktailen.
- Torrskaka: I en shaker, utan is, tillsätt Aperol, färsk citronsaft, enkel sockerlag och äggvita. Skaka kraftigt i cirka 10 sekunder för att emulgera äggvitan och skapa en skummig konsistens.
- Skaka med is: Tillsätt is i shakern och skaka igen kraftigt i ytterligare 10-15 sekunder för att kyla ingredienserna ordentligt.
- Sila drinken: Häll ut isen och vattnet från det förberedda glaset. Sila cocktailblandningen genom en cocktailsil ner i glaset.
- Garnera: Dekorera med en citronskiva eller en bit apelsinzest för en dekorativ touch och extra arom.
Näring
Historia
Aperol, som introducerades av bröderna Barbieri i Padua, Italien 1919, blev snabbt populärt tack vare sin unika bittersöta smak och ljusa orange färg. Det blev ett viktigt inslag i den italienska aperitivo-kulturen. Aperol Sour är en modern variant av den klassiska sour-cocktailen, som kombinerar Aperols bittersöta profil med den friska syrligheten från citronjuice och en len textur från äggvita. Denna cocktail har blivit en favorit bland dem som uppskattar en uppfriskande dryck med komplexa smaker.
