New York Sour är en sofistikerad twist på den klassiska Whiskey Sour. Genom att toppa drinken med ett lager rödvin får den både en visuell och smakmässig uppgradering. Kombinationen av bourbon, citronjuice, äggvita och rödvin ger en komplex och sofistikerad smakupplevelse med en len och skummig konsistens.
New York Sour
(Använd stjärnorna för att lämna ett betyg)
Ingredienser
Rekommenderad utrustning
Produktlänkar presenteras i samarbete med Bagaren och Kocken SE.
Instruktioner
- Förbered glaset: Fyll ett lowball-glas med is och ställ åt sidan för att kyla det.
- Fyll shakern med ingredienser: I en cocktailshaker, tillsätt bourbon, citronjuice, sockerlag och äggvita.
- Torrskaka: Skaka kraftigt utan is i cirka 15 sekunder för att emulgera äggvitan och skapa en skummig konsistens.
- Tillsätt is och skaka igen: Öppna shakern och fyll med is. Skaka igen i cirka 15-20 sekunder för att kyla ner drinken.
- Sila: Sila cocktailblandningen genom en finmaskig sil ner i det förberedda lowball-glaset med is.
- Toppa med rödvin: Häll försiktigt rödvinet över baksidan av en barsked så att det flyter på toppen av drinken och bildar ett lager.
- Garnera: Dekorera med en citronskiva eller ett körsbär för en färgstark finish.
Näring
Historia
New York Sour har sitt ursprung i slutet av 1800-talet och är en variation av den klassiska Whiskey Sour. Genom att toppa drinken med rödvin får den en extra dimension av smak och en vacker tvåfärgad presentation. Tillägget av äggvita ger drinken en len och skummig konsistens som gör den ännu mer tilltalande. Denna cocktail har varit populär i över ett sekel och är fortfarande en favorit på cocktailmenyer världen över.
