Aviation är en klassisk cocktail som kombinerar gin med maraschino likör, crème de violette och citronjuice, vilket ger en vacker, ljuslila färg och en delikat, blommig smak.
Aviation
(Använd stjärnorna för att lämna ett betyg)
Ingredienser
- 5 cl gin
- 1,5 cl maraschino likör
- 1,5 cl färskpressad citronjuice
- 1 cl crème de violette
- Citronskiva eller cocktailkörsbär för garnering
- Is
Rekommenderad utrustning
Produktlänkar presenteras i samarbete med Bagaren och Kocken SE.
Instruktioner
- Förbered glaset: Kyl ett cocktailglas genom att fylla det med is och vatten. Häll ut isen och vattnet innan du silar cocktailen.
- Blanda ingredienserna: Häll gin, maraschino likör, citronjuice och crème de violette i en shaker fylld med is.
- Skaka: Skaka kraftigt i cirka 10-15 sekunder tills blandningen är väl kyld.
- Sila drinken: Sila cocktailen genom en finmaskig sil ner i det kylda cocktailglaset.
- Garnera: Dekorera med en citronskiva eller ett cocktailkörsbär.
Näring
Historia
Aviation har sitt ursprung i tidigt 1900-tal och är en klassisk cocktail som skapades av Hugo Ensslin, huvudbartender på Hotel Wallick i New York. Den första kända referensen till Aviation finns i Ensslins bok ”Recipes for Mixed Drinks” från 1916. Den ursprungliga receptet innehöll gin, maraschino likör, citronjuice och crème de violette, vilket gav drinken dess karakteristiska ljuslila färg.
Under förbudstiden i USA försvann crème de violette från marknaden, och många moderna recept på Aviation uteslöt denna ingrediens. Detta gjorde att drinken fick en blekare färg och en något annorlunda smakprofil. Med återkomsten av crème de violette på marknaden i början av 2000-talet har det ursprungliga receptet återigen blivit populärt.
Aviation har en sofistikerad och blommig smakprofil som återspeglar den elegans och innovation som präglade tidiga flygresor. Detta är en tidlös klassiker som har återupptäckts av cocktailentusiaster över hela världen.
